Абу-Даби: Новые звезды Мишлен и ресторанные открытия

Гастрономическая карта Абу-Даби становится всё ярче, поскольку четвёртое издание «Гида Мишлен» достигло новой вехи в 2026 году. Церемония, проведённая в потрясающих залах Emirates Palace Mandarin Oriental, не только распределила звёзды, но и показала, насколько город становится значимым гастрономическим направлением на мировой арене.

Три ресторана сохраняют свои звёзды Мишлен

В этом году три ресторана — Erth, Hakkasan и Talea от Антонио Гвиды — успешно сохранили свой статус одной звезды. Эти заведения уже привлекли внимание в прошлом году и продолжают доказывать, что заслуживают признания от инспекторов Мишлен. Рейтинг в одну звезду свидетельствует о превосходной кулинарии, которая «стоит остановки».

Шеф-повар Ли Кок Хуа из Hakkasan представил блюда, такие как Юдзу Кранч и пельмени с морепродуктами и чёрным трюфелем на церемонии, наряду с другими азиатскими блюдами, вдохновлёнными духом ресторана.

Новые рестораны с рейтингом Bib Gourmand — высокое качество по доступной цене

Одним из самых захватывающих событий этого года стало присуждение рейтинга Bib Gourmand, который получают рестораны, предлагающие качественные блюда по доступным ценам. Три новых заведения пополнили этот список:

3 Fils Abu Dhabi — аналог хорошо известного ресторана в Дубае, открывшего свои двери в столице в июле.

Bua Thai Café — предлагающий аутентичную тайскую кухню в дружелюбной атмосфере.

Goldfish — известен своим современным и креативным представлением при доступных ценах.

Вместе с ними теперь десять ресторанов имеют статус Bib Gourmand в Абу-Даби, включая популярных фаворитов, таких как Beirut Sur Mer, Otoro и Ryba, уже присутствующих в прошлом году.

Ещё 43 ресторана в выборе Мишлен

«Гид Мишлен» не только присуждает звёзды и рейтинги Bib Gourmand, но и публикует отобранные рестораны, предоставляющие качественное обслуживание, которое выделяется на местном уровне. В этом году были добавлены восемь новых имён, включая:

Antonia — современная итальянская кухня с непринуждённой элегантностью.

Cipriani Dolci — классические десерты в новом представлении.

Sand & Koal — дымные блюда на гриле и смелые вкусы.

Novikov Abu Dhabi — азиатско-европейское фьюжн с современной подачей.

Среди выбора можно найти знаковые места, такие как Zuma, La Petite Maison, Punjab Grill и Oak Room, давно являющиеся светилами в гастрономической сцене.

Специальные награды и признания

Вечер также ознаменовался специальными наградами:

Молодой шеф года: Витторио Нания из Villa Toscana, чьи классические тосканские блюда вдохновлены рецептами его бабушки.

Открытие года: 3 Fils Abu Dhabi, признанный инспекторами Мишлен за его «исключительно современную японскую кухню».

Награда за обслуживание: Рикардо Бут из Ray’s Grill, отмечен за предоставление «сравнительного ни с чем обеденного опыта» с тёплым и профессиональным обслуживанием.

Награда за коктейли: Мария Лус Гарсия и Махеш Дхами из команды Strawfire от Росса Шонхана, которые подняли ресторанное предложение напитков с их классическими, но креативными коктейлями.

Потеря звезды и будущие вызовы

Хотя ночь наград была в основном праздничной, она отметила первое в истории «Гида Мишлен» Абу-Даби случай утраты ресторана своей звезды. Инспекторы подчеркнули постоянное значение поддержания качества.

В этом году список составляют 56 ресторанов по сравнению с 42 в прошлом году, что ясно указывает на постоянно развивающийся кулинарный ландшафт Абу-Даби и растущее международное внимание.

Абу-Даби на мировой кулинарной карте

«Гид Мишлен» служит не только системой рейтинга, но и путеводителем для тех, кто ищет мирового класса кулинарный опыт. По словам международного директора Мишлен, Абу-Даби теперь «заслуживает самостоятельной поездки», доказывая, что он может выступить как гастрономическое направление.

Эта тенденция согласуется с предыдущими наградами в Дубае, такими как Trèsind Studio, первый индийский ресторан, достигший такого международного признания.

Заключение

Издание «Гида Мишлен» 2026 года для Абу-Даби предлагает дополнительные доказательства восходящих мирового класса кулинарных стандартов ОАЭ. Независимо от того, ищете ли вы изысканные обеденные впечатления в ресторанах со звёздами или доступные гастрономические приключения в категории Bib Gourmand, Абу-Даби предлагает что-то особенное для каждого.

Рестораны города представляют не только еду, но и истории, культуру и страсть — это видно по растущему международному вниманию. Эти награды и признания мотивируют рестораны стремиться к большему и обогащают гастрономический пейзаж Абу-Даби ещё больше.

(Источник: на основе объявления Гида Мишлен 2026 года.)