Дубай внедряет ИИ для безопасности продуктов

Безопасность продовольствия на новом уровне: Дубай использует смарт-упаковки и ИИ

На протяжении многих лет Дубай находился в авангарде безопасности продовольствия, и теперь он достиг нового рубежа, используя новейшие технологические решения, включая смарт-упаковку и искусственный интеллект, для более точного контроля свежести продуктов и предотвращения нарушений.

Технологии на службе продовольственной цепочки

В инспекциях безопасности продуктов питания превентивные меры становятся все более важными. Муниципалитет Дубая использует цифровые инструменты, которые могут предсказывать риски до возникновения проблемы. Среди последних решений - смарт-упаковки, которые в реальном времени отображают температуру, состояние и свежесть данного продукта. Эти данные автоматически отправляются властям, которые быстро реагируют, если обнаруживаются любые расхождения.

Искусственный интеллект на заднем плане

С помощью искусственного интеллекта власти могут распознавать закономерности, которые не очевидны человеческому глазу. ИИ может предсказывать, какой ресторан, производственное предприятие или маршрут доставки наиболее вероятно столкнется с ошибкой или нарушением. Это не только делает инспекции более эффективными, но и значительно сокращает количество инцидентов, связанных с безопасностью продуктов.

Программа "Дубайская пищевая элита"

Во втором издании программы "Дубайская пищевая элита" (DFE) участвуют более 500 единиц пищевой промышленности, целью которой является не только соблюдение нормативных требований, но и формирование нового мышления: интеграция безопасности продуктов в корпоративную культуру. Программа поощряет учреждения, превышающие стандарты, тем самым способствуя прозрачности, ответственности и инновациям.

Ускоренный процесс лицензирования

Новая единая система лицензирования Муниципалитета Дубая также знаменует значительный прогресс, снижая время обработки заявлений на получение лицензии на 75 процентов, с 40 минут до 10 минут. Это ускоряет процесс и снижает процент отказов, показывая снижение на 80 процентов.

Цифры, стоящие за людьми

В настоящее время в Дубае существует 26 000 продовольственных объектов, на которых работают более 350 000 работников пищевой отрасли. Инспекция 8 миллионов тонн поступающих ежегодно продуктов - это огромная задача, которую дополняют 60 000 инспекций безопасности продуктов в год. Цель - это не просто соблюдение стандартов, а создание среды, где безопасность продуктов будет интегральной частью повседневной жизни.

Сотрудничество ради устойчивости

Третье издание Форума безопасности продовольствия Дубая предоставило важную платформу для обмена знаниями. Участники включали представителей Министерства изменения климата и охраны окружающей среды ОАЭ, Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и различных общественных и частных секторов. Партнерства и инициативы, сформированные здесь, закладывают прочную основу для достижения целей в области безопасности продовольствия.

Резюме

Дубай является не только технологическим центром, но и пионером в сфере безопасности продуктов. Смарт-упаковка, искусственный интеллект, упрощенный процесс лицензирования и программы, направленные на развитие продовольственной культуры, все это указывает на более безопасную, устойчивую и информированную пищевую промышленность.

(Source of the article: Dubai Food Elite (DFE) statement.)