Изумительные Французские Вкусы в Ла Дам де Пик
Вершина Французской Кухни: La Dame de Pic в Дубае
Если вы когда-либо мечтали отправиться в кулинарное путешествие, которое станет и незабываемым, и беспрецедентным, то La Dame de Pic в Дубае - идеальный выбор. Расположенный на 25-м этаже архитектурного чуда Дубая One Za'abeel, ресторан заслуженно получил звезду Мишлен в третьем издании гида Michelin Guide Dubai в июле 2024 года.
Дебют, полный вкусовых впечатлений
Открывшийся в феврале 2024 года, La Dame de Pic быстро покорил сердца кулинарных энтузиастов своими инновационными и изысканными французскими блюдами. Ресторан предлагает потрясающие виды на живописный городской пейзаж Дубая, наблюдая за жизнью с самого длинного в мире выносного моста. Но дело не только в еде – каждый визит сюда – это роскошный опыт, о котором вы будете говорить долго.
Первая встреча: утонченная элегантность
Войдя в La Dame de Pic, вы сразу же поражаетесь атмосферой ресторана. Интерьер одновременно утонченный и интимный, идеально отражающий художественное видение Ан-Софи Пик, самой знаменитой женщины-шефа с звездой Мишлен в мире. Элегантное сочетание зеркал и теплого освещения создает уютную атмосферу, задающую сцену для кулинарных наслаждений.
Меню: Гармония и Симфония вкусов
La Dame de Pic предлагает гостям два специальных варианта меню: Harmony и Symphony. Мы выбрали последнее, предаваясь семи курсам кулинарного путешествия, которое завершилось десертом. Меню Symphony стоит 915 дирхамов на человека, включая напитки. Хотя это недешево, впечатления стоят каждого дирхама.
Магия закусок
Вкусовое путешествие начинается с блюда из старинных помидоров, дополненных мороженым из эвкалипта и лимонной вербены. Свежие и уникальные вкусы идеально синхронизированы, особенно с напитками.
Блюдо из зеленых бобов готовится с медом куммуна, икрой форели, икрой осетра и маринованной дикой лаванды. Шеф-повар виртуозно поднимает простые ингредиенты на новый уровень.
Основные блюда: Шедевры французской кухни
Изюминкой меню являются Берлинго ASP, приготовленные из комте, выдержанного 24 месяца, зеленого горошка, кориандра и фисташек. В каждом кусочке ощущается идеальное сочетание текстур и вкусов.
Для любителей морепродуктов блюдо из дикого Джона Дори станет идеальным выбором. Эта рыба приготовлена на углях, что придаёт ей лёгкий дымный вкус, дополненный сладким и кислым тарталеткой из красного перца.
Говядина Вагю – истинный деликатес: подается с ароматами сисо и бергамота, хрустящим баклажаном и понзу-гелем. Изысканное сочетание вкусов превращает каждый кусочек в уникальное впечатление.
Десерт: Сладкое завершение
Ужин идеально завершается суфле Манжари, приготовленным из богатого шоколада Манжари и приправленного перцем воатсиперифери. Текстура десерта легкая, а его вкус глубокий и интенсивный. Мороженое из тархуна придает освежающий контраст насыщенности шоколада, балансируя сладость и свежесть.
Резюме
La Dame de Pic в Дубае – это не просто ресторан – это место, где искусство французской кухни встречается с роскошным опытом. Хотя цены высоки, впечатления, которые предлагает ресторан, стоят каждого дирхама. Если вы в Дубае и ищете что-то действительно особенное, не пропустите этот мишленовский бриллиант, который зачаровывает не только вкусами, но и своими захватывающими видами.
