Роскошь в небесах: как Emirates обучает экипаж

Искусство роскошного сервиса на высоте 35 000 футов: как авиакомпания Emirates обучает экипаж в Дубае

Одна из самых известных авиакомпаний мира, Emirates, возводит концепцию гостеприимства на борту на новый уровень. Центр совершенства гостеприимства Emirates, созданный в Дубае с инвестициями в 8 миллионов долларов — почти 30 миллионов дирхамов — предназначен для предоставления высочайшего уровня обучения гостеприимства почти 25 000 членам кабинного экипажа авиакомпании. Это учреждение открывает новую грань в мире авиации, сосредоточенную на элегантности, детализированном обслуживании и впечатлениях пассажиров.

Роскошь в небе — не просто лозунг

Представьте себе икру, премиальное шампанское, ремесленный шоколад и десерты, вдохновленные ресторанами, отмеченными звездами Мишлен — все это на высоте 35 000 футов. Это требует не просто знания протоколов и тонкого искусства сервиса; это требует креативности, адаптивности и даже психологической проницательности. Новый учебный центр Emirates точно фокусируется на этих аспектах: кабинный экипаж проходит комплексное, персонализированное обучение, чтобы предоставить незабываемые впечатления пассажирам Первого и Бизнес-класса.

Учреждение включает в себя не только классы: здесь есть полностью функционирующий ресторан и лаунж зона, способные вместить до 170 человек, а также полноразмерная копия интерьера самолета Emirates A350. Это включает в себя планировку сидений Бизнес-класса 1-2-1, Премиум-Эконом 2-3-2 и Эконом 3-3-3, а также полноценную кухню на борту.

Обучение на высшем уровне

Программа обучения сосредоточена не только на обслуживании, но и на кулинарном искусстве. Кабинный экипаж обучают протоколу изысканной кухни, эстетике презентации блюд, рекомендациям по напиткам и тому, как справляться с пассажирами из различных культурных обменов. В дополнение к практическим занятиям также проводится теоретическая подготовка, нацеленная на не меньшее, чем овладение "искусством роскоши и гостеприимства".

Обучение проходит в шестидневном графике смен с утренними и послеобеденными сменами. Новички проходят восьминедельный базовый курс, охватывающий протоколы безопасности и экстренных ситуаций, медицинские знания, авиационную безопасность, стандарты внешнего вида и, конечно же, нормы обслуживания.

Опытные сотрудники также участвуют в регулярном продолжительном обучении, особенно при повышении до более высоких классов — например, из Эконом в Бизнес-класс. Продвижение основано не на годах службы, а на профессиональных навыках, и иногда оно происходит всего за два года.

Искусство персонализированного обслуживания

Учебный центр уделяет особое внимание навыкам взаимодействия. "Знать быть", или социальные навыки, развиваются, чтобы экипаж не только был вежливым, но и внимательным к невербальным сигналам, предугадывая нужды пассажиров и предоставляя действительно персонализированный опыт.

Философия Emirates построена на четырех столпах — совершенство, внимательность, инновации и страсть — каждый отражен в этом обучении. Преподаватели не просто эсперты, но также кулинарные мастера и специалисты по протоколу, которые делятся своим опытом и знаниями с новыми поколениями.

Во время практических занятий экипаж участвует в различных кулинарных и бортовых сценариях, осваивая детали от правильной подачи шампанского, темпа и последовательности сервировки блюд, до правильного применения улыбок и зрительного контакта.

Инновации и благополучие

В 2024 году Emirates также открыли комплекс Crew Zone, предлагающий круглосуточные тренировочные площадки, зоны отдыха, технологические зоны и центры красоты и здоровья. Осознание того, что стандарт обслуживания на борту в значительной степени зависит от благополучия своих сотрудников, Emirates уделяет значительное внимание не только впечатлениям гостей, но и заботе о персонале.

Авиакомпания сотрудничает с одним из ведущих мировых образовательных учреждений в области гостеприимства, швейцарской École Hôtelière de Lausanne, создавая стратегические руководства, которые сейчас начинают реализовываться в центре Hospitality Excellence.

Возможности для кандидатов по всему миру

Emirates активно набирает кабинный экипаж по всему миру. Заинтересованные кандидаты могут подать заявку онлайн и посетить дни открытых дверей, проводящиеся в различных городах и странах.

Разнообразие специалистов достойно внимания: они прибывают более чем из 140 стран и говорят более чем на 70 языках, гарантируя, что пассажиры любой национальности почувствуют себя дома на борту.

Заключение

Центр совершенства гостеприимства Emirates — это не просто очередное учебное заведение — это уникальная инвестиция в будущее гостеприимства. Цель заключается не в том, чтобы пассажиры просто получили услугу, а в том, чтобы с каждым путешествием они получали впечатление — тщательно организованный опыт путешествия, наполненный роскошью, вниманием и профессионализмом. Центр в Дубае является достойным примером того, как авиацию можно возвести в ранг искусства.

(Источник статьи: Объявление об открытии Центра совершенства гостеприимства Emirates.)