Сахарные чудеса Gulfood 2025: от шпината до свеклы

Сахарные палочки из шпината и другие чудеса Gulfood

Gulfood, одна из крупнейших и влиятельных выставок продуктов питания в мире, вновь завораживает посетителей удивительными инновациями и гастрономическими приключениями. В мероприятии, проходящем в Dubai World Trade Centre (DWTC) до 21 февраля, участвуют более 500 экспонентов из 129 стран, представляя рай для энтузиастов пищевой промышленности. В этом году на выставке представлены несколько замечательных инноваций, и вот пять из них, которые наверняка привлекут ваше внимание.

1. Сыр с вкусом кофе: зачем пить кофе, если его можно съесть?

Голландская компания Daily Dairy Holland представляет сыр со вкусом кофе, который давно популярен на Ближнем Востоке. Они усовершенствовали рецепт для более насыщенного вкуса с карамельным послевкусием. Представитель компании упомянул, что этот продукт особенно востребован в Саудовской Аравии во время Рамадана, когда встречи становятся частыми. "Этот уникальный продукт никогда не перестает привлекать внимание гостей", добавили они. В этом году компания надеется найти подходящих партнеров для выхода на рынок ОАЭ.

2. Горчица из фиников: гармония сладкого и кислого вкусов

Венгерский бренд Zamat представляет новый ферментированный соус, который сочетает сладость фиников с кислинкой ферментации. Экспортный директор компании, Чанад Бирталан, отметил, что продукты ферментации обычно ассоциируются с кислинкой, но этот продукт отличается. "Ферментация снижает содержание сахара в финиках на 50%, усиливая вкусы, делая сладость фиников и горько-кислый характер горчицы более выраженными", пояснил он. Горчица из фиников скоро предоставит возможность попробовать уникальные сочетания вкусов.

3. Овощные леденцы: со шпинатом, свеклой и капустой кале

Если вы когда-либо задумывались, как сделать леденцы более полезными, то бренд House of Pops предлагает решение. В дополнение к леденцам со вкусами свеклы, шпината и капусты кале, они представляют вариант с съедобными цветами, номинированный в категории "Лучший продукт для здоровья и благополучия". Основатель заявил, что добавление съедобных цветов было в их списке желаний в течение двух лет и стало возможным в ноябре 2024 года после партнерства с Bustanica. "Мы разработали рецепт за 17 дней, и продукт вышел на рынок к декабрю", добавили они. Леденец из цветов удивляет не только вкусом, но и внешним видом.

4. Джем из киноа: здоровое лакомство

Перуанский бренд Kiria представляет джем из фруктов и киноа без сахара и консервантов, подходящий для диабетиков. Основатель и генеральный директор компании заявил, что потребовалось почти три года для достижения идеальной консистенции джема. "Многие люди аллергичны на консерванты, и мы хотели предложить что-то полезное для всех", пояснили они. Киноа, широко доступная в Перу, оказалась превосходной основой для создания инновационного и питательного продукта.

5. Кубики свеклы: укус, насыщенный питательными веществами

Бренд Super Garden представляет высушенный кубик свеклы, всего размером 1 см, но содержащий питательные вещества целой свеклы. Компания, которая уже представила немелт-фри мороженое в 2023 году, выступает в этом году с новым продуктом, который привлёк внимание Европейского космического агентства в качестве потенциального питания для астронавтов. Ещё один из продуктов компании, высушенный кубик с кофе и финиками, обладает в десять раз большей энергетической ценностью по сравнению с Red Bull. Генеральный директор компании сообщил, что они находятся на финальной стадии переговоров с дистрибьютором в Объединённые Арабские Эмираты, так что эти продукты вскоре должны появиться на местном рынке.

Gulfood 2025: будущее пищевой промышленности

Gulfood 2025 — это не просто выставка, а платформа, демонстрирующая последние тенденции и технологии в пищевой промышленности. В этом году представлены многочисленные инновационные продукты и идеи, которые сосредоточены не только на вкусе, но и на здоровье и устойчивости. Если вы любите гастрономические приключения и хотите заглянуть в будущее пищевой промышленности, Gulfood 2025 определенно стоит посетить.

Дубай снова доказывает, что это не просто город роскоши и гламура, но и место, где встречаются гастрономические инновации и устойчивость. Не пропустите это захватывающее событие и попробуйте вкусы будущего!