Уникальные вертикайные фермы: гастрономия Дубая
Уникальные Съедобные Овощи и Цветы на Вертикальной Ферме в Дубае
Постоянное преобразование гастрономии в Дубае приобрело новое измерение с появлением вертикальных ферм. Ферма Greeneration, расположенная в районе Джебель Али, является таким особым местом, где тысячи съедобных цветов и микро-зелени ежедневно производятся для эксклюзивных ресторанов и заведений с мишленовскими звездами.
Работа Фермы: Быстро, Свежо и Эффективно
Ферма Greeneration внедрила уникальную систему работы, чтобы удовлетворить спрос на быстрые и высококачественные ингредиенты для роскошных ресторанов. Сбор урожая проводится каждый день с 3 до 6 часов утра, чтобы быть готовыми к доставке к 7 часам утра. Свежесть является ключевым фактором, поэтому логистическая сеть фермы настроена идеально.
Инновационная модель вертикального земледелия позволяет растениям расти, используя меньше воды и пространства, в то время как внутренняя среда обеспечивает контролируемые условия света и температуры, гарантируя отличное качество. Это особенно важно на рынке роскошных ресторанов Дубая, где внимание к деталям является основой опыта.
Основатель: От Инвестиционного Банкира к Фермеру
История фермы Greeneration - результат уникальной мечты Романа Ульянова, бывшего инвестиционного банкира. После многолетней работы в финансовом мире Ульянов решил сосредоточиться на своей страсти к устойчивому сельскому хозяйству. Ферма начала свою работу в феврале 2024 года и уже завоевала большую популярность в ресторанном секторе.
«Наша цель состоит в том, чтобы люди не только наслаждались вкусами, но и увидели устойчивое развитие, которое стоит за ингредиентами», - заявил Ульянов. Уровень интереса превзошел все ожидания, поэтому ферма в настоящее время работает над проектами по расширению мощностей.
Почему Съедобные Цветы и Микро-зелень Особенные?
Съедобные цветы не только служат украшением, но и добавляют блюда необычный вкус и текстуру. Микро-зелень, представляющая собой молодые побеги растений, полна питательных веществ и вкусов. Эти продукты становятся все более популярными среди шеф-поваров ресторанов с мишленовскими звездами, стремящихся предоставить своим гостям уникальные вкусовые впечатления.
Устойчивость и Инновации на Переднем Плане
Ферма Greeneration фокусируется не только на гастрономическом опыте, но и на устойчивости. Система вертикального земледелия не требует больших площадей и использует значительно меньше воды, чем традиционные методы сельского хозяйства. Это особенно актуально в климате ОАЭ, где сохранение воды имеет критическое значение.
Будущее
Ферма Greeneration является ярким примером того, как технологии и инновации могут сочетаться с устойчивостью. Интерес продолжает расти, ферма расширяется, предлагая новые категории продуктов и разработки, чтобы удовлетворить больше потребностей на местных и международных рынках.
В мире съедобных цветов и микро-зелени ферма Greeneration является пионером, дополняя гастрономическую палитру Дубая и предлагая устойчивые решения для будущих вызовов.
