Запрет на пластик: вызовы для ресторанов Дубая

Рестораны и заведения гостеприимства Дубая ожидают увеличения затрат вслед за вторым этапом запрета на одноразовые пластики, вступившего в силу 1 января 2025 года. Это регулирование является частью усилий по полному исключению использования одноразового пластика в городе к 1 июня 2025 года. Хотя запрет вводится постепенно, представители сферы гостеприимства уже начали переход.

Почему это изменение важно?

Дубай стремится стать более устойчивым и экологически дружественным городом в соответствии с глобальными усилиями по защите климата. Полный запрет одноразового пластика снизит нагрузку на окружающую среду, особенно объём отходов, что является значительной проблемой в прибрежных городах. Однако соблюдение регулирования представляет собой значительные вызовы, особенно для индустрии гостеприимства.

Адаптация ресторанов

Владелец сети ресторанов Zam Zam Mandi, Шижиль Хуссейн, заявил, что они уже начали замену пластика. Например, они ввели бумажные подставки под посуду вместо пластиковых. Однако ситуация сложнее в зоне маджлис (традиционное место для сидения), где используются ковры, которые ранее были защищены пластиком. «Мы все еще исследуем, какие альтернативные решения доступны для этих зон», – добавил он.

Такие изменения подразумевают повышение затрат, которые рестораны могут частично возложить на клиентов. Например, стоимость экологически чистых упаковочных материалов, столовых приборов и хранения значительно выше, чем у пластиковых альтернатив.

Второй этап регулирования

Второй этап запрета на одноразовый пластик затрагивает дополнительные продукты, включая соломки, чашки, столовые приборы и пластиковые пакеты. Первый этап, сделавший пластиковые пакеты платными, уже принес положительные результаты, так как большинство жителей перешло на многоразовые пакеты.

Цель второго этапа — постепенно отказаться от пластиковых продуктов, предоставляя достаточно времени для ресторанов и жителей, чтобы ввести альтернативы.

Издержки и вызовы

Усилия по обеспечению устойчивости похвальны, но многие владельцы ресторанов выражают обеспокоенность по поводу увеличения затрат. Цена на альтернативные продукты, такие как бумага, бамбук или другие экологически чистые материалы, значительно выше. Это может представлять особенно значительную проблему для малых и средних предприятий в сфере гостеприимства.

Важно, чтобы местные власти предоставили четкие указания по реализации регулирования и предложили поддержку сектору гостеприимства в период перехода.

Что это значит для гостей?

Потребители, вероятно, почувствуют увеличение расходов в ценах ресторанов, но важно понимать, что эти изменения будут иметь долгосрочные положительные эффекты на окружающую среду. Рестораны, инвестирующие в устойчивые решения, способствуют тому, чтобы Дубай стал более чистым и зеленым городом.

Устойчивость и видение

Дубай стремится лидировать в вопросах устойчивого развития в регионе. Запрет на одноразовый пластик — лишь часть всеобъемлющей стратегии, которая ведет город к более экологически сознательному образу жизни. Несмотря на трудности переходного периода, такие инициативы играют ключевую роль в формировании будущего Дубая.

По мере того как город приближается к сроку 1 июня 2025 года, ожидаются дальнейшие меры и программы поддержки, которые помогут ресторанам и другим предприятиям перейти на более устойчивые операции.